eneldo

eneldo
(Del lat. vulgar anethulum.)
► sustantivo masculino BOTÁNICA Planta umbelífera anual, aromática, de hojas muy divididas y flores amarillas. (Anethum graveolens.)
TAMBIÉN aneldo
SINÓNIMO [hinojo hediondo]

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eneldo (de «aneldo»; Anethum graveolens) m. *Planta umbelífera con hojas en lacinias filiformes y flores amarillas dispuestas en círculo; el cocimiento de los frutos se ha usado como carminativo. ≃ Abesón, aneldo, aneto.

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eneldo. (De aneldo). m. Hierba de la familia de las Umbelíferas, con tallo ramoso, de seis a ocho decímetros de altura, hojas divididas en lacinias filiformes, flores amarillas en círculo, con unos 20 radios, y semillas pareadas planas en su cara de contacto, elípticas y con nervios bien señalados. Se ha usado el cocimiento de los frutos como carminativo.

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► masculino BOTÁNICA Hierba de la familia umbelíferas (Anethum graveolens), con las hojas divididas en lacinias y flores amarillas.

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Hierba anual o bienal parecida al hinojo (Anethum graveolens) de la familia de las Umbelíferas (ver perejil) o su fruto maduro secado (semillas) y sus extremos superiores frondosos, que se usan para sazonar alimentos.

Originario de los países del Mediterráneo y del sudeste de Europa, el eneldo se cultiva ahora mucho en Europa, India y América del Norte. La planta entera es aromática. En Europa oriental y Escandinavia se usan los pequeños tallos y las umbelas inmaduras para condimentar alimentos. El eneldo tiene un sabor cálido, ligeramente picante.

Encyclopædia Britannica, Inc.

Enciclopedia Universal. 2012.

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